ลิ้มรสบ๊ะจ่างในเทศกาลตวนอู่

เทศกาลตวนอู่หรือเทศกาลเรือมังกร ซึ่งจัดขึ้นในวันที่ 5 เดือน 5 ตามปฏิทินจันทรคติ เป็นเทศกาลแรกของจีนที่ได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้โดยองค์การยูเนสโก

แค่ใบไผ่ไม่กี่ใบกับข้าวเหนียวหนึ่งกำมือ จ้งจื่อหรือบ๊ะจ่างสืบทอดประเพณีมาหลายศตวรรษ ตำนานเล่าว่า การกินบ๊ะจ่างคือการรำลึกถึง "ชวี หยวน" กวีในยุคจ้านกว๋อ

บ๊ะจ่างมีรูปร่างและรสชาติหลากหลาย ภาคใต้ของจีนมักทำเป็นรสเค็ม ไส้เนื้อ ไข่เค็ม หรืออาหารทะเล ส่วนภาคเหนือจะนิยมแบบหวานเหนียว ใส่พุทราจีน ถั่วบด หรือไส้เมล็ดบัว ไม่ว่าจะรสไหน บ๊ะจ่างก็คือขนมที่ควรค่าแก่การลิ้มลอง

เทศกาลตวนอู่แพร่หลายไปทั่วโลก หลายประเทศจึงเริ่มมีธรรมเนียมการกินบ๊ะจ่างเช่นกัน เช่นญี่ปุ่น มาเลเซีย กรีซ และบราซิล เป็นต้น

แต่บ๊ะจ่างไม่ใช่ธรรมเนียมเดียวของเทศกาลตวนอู่ ยังมีประเพณีอื่น ๆ อีกมาก เช่น การแข่งเรือมังกร ซึ่งได้กลายเป็นกีฬาระดับโลกที่มีผู้ชื่นชอบจากทั่วโลก