รสชาติชาแบรนด์จีนประสบความสำเร็จในตลาดหลักของสหรัฐฯ

ชาจีนแบรนด์ Naisnow ได้รับความนิยมจากตลาดตั้งแต่เปิดร้านสาขาครั้งแรกในเมืองนิวยอร์ก
เมื่อเดือนตุลาคม 2568 (ซินหัว)

ในวันก่อนวันส่งท้ายปีเก่า ลมกระโชกแรงพัดกระหน่ำนิวยอร์ก ทำให้เมืองเผชิญกับสภาพอากาศหนาวจัด อุณหภูมิรู้สึกเหมือนติดลบ 10 องศาเซลเซียส แต่หน้าร้าน Mixue ที่เพิ่งเปิดใหม่ ลูกค้าหลายสิบคนยังคงต่อแถวอย่างอดทน

ตรงกันข้ามกับถนนที่หนาวเหน็บ ร้านกลับดูมีชีวิตชีวาอย่างผิดปกติ พนักงานสองคนในชุดตุ๊กตาหิมะอันเป็นเอกลักษณ์ของ Mixue ทักทายลูกค้าและผู้คนที่เดินผ่านไปมา ขณะที่เพลงประจำแบรนด์ที่ร่าเริงสดใสกำลังบรรเลงอยู่เบื้องหลัง ซ้ำท่อนเดิม ๆ ว่า "ฉันรักคุณ คุณรักฉัน Mixue Ice Cream and Tea"

ภายในร้านเต็มไปด้วยลูกค้าที่รอคอยอย่างใจจดใจจ่อ พนักงานเจ็ดคนหลังเคาน์เตอร์ทำงานกันอย่างไม่หยุดหย่อน ทั้งรับออเดอร์ เตรียมเครื่องดื่ม และเรียกหมายเลขลูกค้าอย่างไม่หยุดพัก

เมื่อเทียบกับร้าน Mixue ทั่วไปในประเทศจีนแล้ว ร้านสาขานิวยอร์กมีขนาดใหญ่กว่าปกติถึงสองเท่า ปัจจุบันชั้นสองกำลังอยู่ระหว่างการปรับปรุงเพื่อเตรียมรับมือกับจำนวนลูกค้าที่เพิ่มขึ้น แม้จะมีพื้นที่มากขึ้น แต่ร้านสาขานิวยอร์กยังคงรักษารูปแบบและการจัดวางที่คุ้นเคยของแบรนด์เอาไว้

ราคาที่เข้าถึงได้ยังคงเป็นจุดขายสำคัญอย่างหนึ่งของ Mixue จอแสดงผลดิจิทัลเหนือเคาน์เตอร์แสดงเมนูเรียงลำดับตามความนิยม พร้อมแสดงราคาอย่างชัดเจน สินค้าขายดีที่สุดคือไอศกรีมโคนราคา 1.19 ดอลลาร์ ตามมาด้วยน้ำมะนาวสดราคา 1.99 ดอลลาร์ และชาอู่หลงพีชราคา 3.49 ดอลลาร์

ราคาของ Mixue นั้นหาที่เปรียบได้ยาก จากข้อมูลของ Eater NY ซึ่งเป็นเว็บไซต์แนะนำร้านอาหารชื่อดัง ราคาเฉลี่ยของกาแฟหนึ่งแก้วในนิวยอร์กซิตี้อยู่ที่ประมาณ 6-7 ดอลลาร์ โดยเครื่องดื่มที่ไม่มีคาเฟอีนก็มีราคาใกล้เคียงกัน แต่ราคาของ Mixue นั้นต่ำกว่าช่วงราคาดังกล่าวมาก

อย่างไรก็ตาม ราคาที่จับต้องได้ไม่ใช่ปัจจัยเดียวที่กระตุ้นความสนใจในแบรนด์ชาจีน ที่ร้านชาเครืออื่นๆ เช่น HeyTea ซึ่งเครื่องดื่มราคาเฉลี่ยประมาณ 10 ดอลลาร์ต่อแก้ว ราคาสูงก็ไม่ได้ทำให้ลูกค้าลดลง ยังคงมีคนต่อแถวซื้อเครื่องดื่มกันอย่างต่อเนื่อง

ร้านเครื่องดื่มเหล่านี้ ซึ่งครั้งหนึ่งเคยพบเห็นได้ทั่วไปตามท้องถนนในประเทศจีน เข้ามาตั้งรกรากในสหรัฐอเมริกาได้อย่างไร?

Mixue ไม่ใช่แบรนด์เดียวที่ขยายตลาดไปต่างประเทศ ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา แบรนด์ชาจีนรูปแบบใหม่จำนวนมาก รวมถึง HeyTea, Naisnow และ Molly Tea ได้ขยายตลาดไปยังสหรัฐอเมริกา โดยมักมุ่งเป้าไปที่เมืองใหญ่ที่มีฐานผู้บริโภคขนาดใหญ่และหลากหลาย

ผู้สังเกตการณ์กล่าวว่า แนวโน้มดังกล่าวอาจสะท้อนถึงการแข่งขันที่รุนแรงขึ้นในประเทศ รวมถึงความสนใจที่เพิ่มขึ้นในกลุ่มผู้บริโภคชาวอเมริกันรุ่นใหม่ต่อวัฒนธรรมอาหารและเครื่องดื่มระดับโลก นอกจากนี้ ตลาดสหรัฐฯ ยังมีคุณค่าเชิงสัญลักษณ์สำหรับแบรนด์สินค้าอุปโภคบริโภคของจีนที่ต้องการการยอมรับในระดับสากลอีกด้วย

ร้าน HeyTea สาขาไทม์สแควร์ ซึ่งเปิดทำการเมื่อต้นปีนี้ มียอดขายมากกว่า 3,500 แก้วในวันแรก โดยมียอดขายเฉลี่ยต่อวันเกิน 2,000 แก้ว ตามข้อมูลของบริษัท

เมื่อเปรียบเทียบกันแล้ว ร้านกาแฟอิสระโดยทั่วไปขายเครื่องดื่มได้ 200 ถึง 300 แก้วต่อวัน ในขณะที่ร้านกาแฟขนาดใหญ่ เช่น สตาร์บัคส์ ขายได้มากถึง 700 แก้วต่อวันในสาขาที่มีลูกค้าพลุกพล่าน ตามข้อมูลของสมาคมกาแฟแห่งชาติ

การขยายธุรกิจของ HeyTea ในสหรัฐอเมริกาแสดงให้เห็นถึงการเร่งตัวของการแพร่กระจายแบรนด์ชาจีนไปทั่วโลก หลังจากเปิดร้านแรกในนิวยอร์กเมื่อปลายปี 2023 HeyTea ก็ขยายธุรกิจอย่างรวดเร็ว จากเพียงไม่กี่แห่งในช่วงต้นปี 2024 เป็นมากกว่า 30 สาขาในปัจจุบัน

แบรนด์ชา Molly Tea ก็มีผลประกอบการที่ดีเช่นกัน บริษัทกล่าวว่าร้านแรกในนิวยอร์กทำรายได้เฉลี่ยต่อเดือนประมาณ 480,000 ดอลลาร์ ในขณะที่สาขาในเขตอ่าวซานฟรานซิสโกทำรายได้ 28,000 ดอลลาร์ในวันเปิดทำการ และ 82,000 ดอลลาร์ภายในสามวันแรก สร้างมาตรฐานใหม่ให้กับแบรนด์ชาจีนในต่างประเทศ

จากข้อมูลของบริษัทวิจัยตลาด IBISWorld พบว่า จำนวนร้านชานมไข่มุกในสหรัฐอเมริกาเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา โดยในปี 2022 มีร้านชานมไข่มุกทั่วประเทศ 3,096 แห่ง เพิ่มขึ้น 23.4% จากปี 2023 และคาดว่าจะเพิ่มขึ้นเป็น 6,635 แห่งในปี 2024 และคาดว่าจะเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าอีกครั้งในปี 2028

เมื่อสิบปีก่อน ชานมไข่มุกในสหรัฐอเมริกาส่วนใหญ่จำกัดอยู่เฉพาะในย่านชุมชนชาวเอเชียและเมืองมหาวิทยาลัย แต่ปัจจุบัน ชานมไข่มุกได้กลายเป็นส่วนหนึ่งของการบริโภคในเมืองกระแสหลักมากขึ้นเรื่อย ๆ

ลูกค้าแห่กันไปซื้อเครื่องดื่ม Chagee ในวันเปิดร้านสาขาแรกในสหรัฐอเมริกา ที่ลอสแอนเจลิส
รัฐแคลิฟอร์เนีย เมื่อวันที่ 9 พฤษภาคม (ซินหัว)

นักวิเคราะห์กล่าวว่า การเติบโตของตลาดเครื่องดื่มชาในประเทศจีนส่วนหนึ่งได้รับแรงขับเคลื่อนจากผู้บริโภครุ่นใหม่

บทความในวารสารเศรษฐศาสตร์มิชิแกนระบุว่า ในสหรัฐอเมริกา ซึ่งมีการยอมรับประเพณีอาหารหลากหลายวัฒนธรรมอย่างกว้างขวาง ชานมไข่มุกได้รับความนิยมในฐานะทางเลือกแทนกาแฟ โดยเฉพาะในกลุ่มผู้บริโภคอายุน้อย