เจาะแนวทางเครือหยางเสียง ยกระดับการเลี้ยงสุกรคุณภาพดีสู่การส่งมอบเนื้อหมูคุณภาพ

เมื่อไม่นานมานี้ มีการจัดประชุมว่าด้วยการพัฒนาอุตสาหกรรมเนื้อสุกรสดและวัตถุดิบอาหารจากเนื้อสุกร พร้อมพิธีเปิดโครงการ “ความร่วมมือจัดตั้งฐานการผลิตเนื้อสุกรสดและวัตถุดิบอาหาร” ณ เมืองกุ้ยกั่ง เขตปกครองตนเองกว่างซีจ้วง โดยมีพิธีเปิดป้ายฐานการผลิตดังกล่าวอย่างเป็นทางการ

หลี่ จวิน ผู้จัดการทั่วไปบริษัท Guigang Xinshiji Food Co., Ltd. ในเครือ Yang Xiang กล่าวว่า “สิ่งที่ผู้บริโภคให้ความสำคัญอย่างแท้จริง คือ เนื้อหมูที่ซื้อมาสดใหม่หรือไม่ มีคุณภาพสม่ำเสมอหรือไม่ และผู้บริโภคสามารถทราบได้หรือไม่ว่าเนื้อหมูมาจากแหล่งผลิตใด”

คำกล่าวนี้สะท้อนถึงเจตนารมณ์ของการจัดตั้งฐานการผลิตแห่งนี้ นั่นคือ การทำให้สุกรคุณภาพดีถูกส่งต่อไปเป็นเนื้อหมูและวัตถุดิบอาหารที่มีคุณภาพ เพื่อให้ผู้บริโภคได้รับสิ่งที่ดีที่สุด

เนื้อหมูหนึ่งชิ้นจะสร้างคุณค่าในมุมมองใหม่ได้อย่างไร? และแนวโน้มการบริโภคเนื้อหมูในยุคใหม่กำลังเปลี่ยนแปลงไปในทิศทางใด? ตลอดเกือบ 30 ปีที่ผ่านมา เครือ Yang Xiang ได้พัฒนาแนวทางการผลิตแบบครบวงจร ตั้งแต่การคัดเลือกและปรับปรุงพันธุ์สุกรโดยใช้เทคโนโลยีพันธุกรรม การจัดสรรสูตรอาหารภายในฟาร์มสุกรอัจฉริยะอย่างแม่นยำในระดับกรัม กระบวนการชำแหละและตัดแต่งเนื้ออย่างละเอียดประณีต ไปจนถึงการแช่แข็งอย่างรวดเร็วด้วยอุณหภูมิติดลบ 35 องศาเซลเซียส เพื่อรักษาความสดใหม่ของเนื้อหมูให้ได้มากที่สุด

ภายในฟาร์มสุกรอัจฉริยะแบบอาคารสูงของเครือ Yangxiang การเลี้ยงสุกรได้รับการจัดการอย่างทันสมัย จนแตกต่างจากภาพจำของฟาร์มเลี้ยงสุกรทั่วไปอย่างสิ้นเชิง โรงเรือนเลี้ยงสุกรได้รับการควบคุมอุณหภูมิและความชื้นให้คงที่ตลอดทั้งปี อากาศที่ผ่านการกรองจะถูกส่งตรงไปยังบริเวณที่สุกรอยู่อาศัย ส่วนน้ำดื่มเป็นน้ำจากบ่อบาดาลลึกที่ผ่านการฆ่าเชื้อและตรวจสอบคุณภาพอย่างสม่ำเสมอ

นอกจากนี้ สุกรทุกตัวจะติดป้ายอัจฉริยะประจำตัวไว้ที่ใบหู เพื่อเก็บและส่งข้อมูลปริมาณการกินอาหาร อุณหภูมิร่างกาย และการเคลื่อนไหวไปยังระบบคลาวด์แบบเรียลไทม์ ทำให้สามารถจัดทำประวัติสุขภาพและติดตามข้อมูลของสุกรแต่ละตัวได้อย่างต่อเนื่อง

ซุน ไห่ชิง ผู้อำนวยการฝ่ายโภชนาการ แผนกธุรกิจการเลี้ยงสุกรของเครือ Yangxiang กล่าวว่า “วัตถุดิบอาหารคุณภาพดีบนโต๊ะอาหารมีรากฐานสำคัญมาจากการจัดการด้านโภชนาการและสุขภาพของสุกรตั้งแต่ขั้นตอนการเลี้ยง โดยโภชนาการในอาหารสัตว์ถือเป็นพื้นฐานสำคัญในการยกระดับคุณภาพเนื้อหมูสด”

การเปลี่ยนจากการเลี้ยงสุกรให้มีคุณภาพดีไปสู่การส่งมอบเนื้อหมูคุณภาพดีนั้น ยังมีช่องว่างระหว่างกระบวนการผลิตที่ต้องก้าวข้าม แล้วจะเชื่อมโยงกระบวนการเหล่านี้เข้าด้วยกันได้อย่างไร? เครือหยางเสียงมีคำตอบด้วยการประสานความร่วมมือในทุกขั้นตอนของห่วงโซ่อุตสาหกรรม เพื่อให้จุดแข็งด้านคุณภาพจากฟาร์มเลี้ยงสุกรสามารถต่อยอดเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่าและตอบโจทย์ความต้องการของผู้บริโภคได้อย่างแท้จริง

จาง ปี้หมิ่น ผู้จัดการทั่วไป กล่าวว่า การจัดตั้งฐานการผลิตภายใต้ความร่วมมือครั้งนี้มีเป้าหมายสูงสุด เพื่อให้ผู้บริโภคเลือกซื้อเนื้อหมูได้อย่างมั่นใจ รับประทานได้อย่างเอร็ดอร่อย และเลือกซื้อได้สะดวกยิ่งขึ้น

“เราไม่ได้มุ่งเน้นเพียงการจำหน่ายเนื้อหมูสดเท่านั้น แต่ยังต้องการพัฒนาผลิตภัณฑ์จากเนื้อหมูให้มีความหลากหลายยิ่งขึ้น ทั้งสำหรับการปรุงอาหารในครัวเรือนและการนำไปใช้ในธุรกิจร้านอาหาร เพื่อให้ผู้บริโภคนำไปประกอบอาหารได้ง่ายขึ้นและได้เมนูที่อร่อยยิ่งขึ้น ทั้งนี้ จำเป็นต้องอาศัยความร่วมมือจากทุกหน่วยงานที่เข้าร่วมโครงการในการเดินหน้าวิจัยและพัฒนาเทคโนโลยี การกำหนดมาตรฐาน และการผลักดันให้เกิดผลเป็นรูปธรรมในภาคอุตสาหกรรม”